sábado, 24 de marzo de 2012

CUPCAKES DE QUESO MASCARPONE Y ARANDANOS






Esta receta la vi hace muy poco tiempo en el blog de Rouse´s Bakery, y decidí hacerla. Parecía muy fácil y los ingredientes eran de los que se encuentran en cualquier supermercado, algo que es muy importante. Os dejo la receta por si alguien se anima a hacerlos,













INGREDIENTES:

  • 150 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de queso mascarpone
  • 150 gr, de azúcar
  • 3 huevos grandes
  • 300 gr. de harina
  • 1 sobre de gasificantes
  • 150 gr. de arándanos deshidratados
  • azúcar glas


PREPARACION:



La noche de antes ponemos los arándanos a remojo para que se hidraten bien.
En un bol ponemos los huevos y los batimos unos 5 min. hasta que espumen bien. Añadimos el azúcar y el queso mascarpone y volvemos a mezclar bien hasta que nos quede una mezcla homogenea.
A continuación añadimos la mantequilla derretida (que no este muy caliente)
Añadimos la harina y el sobre de gasificantes y mezclamos con una espátula.
Por ultimo ponemos a nuestra mezcla los arándanos bien escurridos y mezclamos para repartirlos bien.


Ponemos la mezcla en las cápsulas intentando no llenar mas de  3/4 de la cápsula.
Temperatura 180º unos 12 o 15 min. Dependerá de cada horno. Podéis introducir un palillo y si sale limpio es que ya estará horneado.









Se pueden presentar tal cual pero si les espolvoreáis un poco de azúcar glass tendrán un toque diferente!

Como siempre os digo, os recomiendo que los hagáis, son facilisimos de hacer y quedan ricos ricos!

8 comentarios:

  1. Una combinación perfecta, dos de las cosas que más me gustan... porfi mándame un par de ellas para mñn el desayuno...gracias

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    1. Estaria encantada de hacerlo! Un saludo!

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  2. Riquísimos! los haré porque nos encantaron. Muchas gracias por la visita y por los cupcakes guapa!
    Un beso.

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  3. Tienen muy buena pinta ,tomo nota siempre tengo arándanos en el congelador ,supongo que servirán.besinos

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  4. Tienen que estar buenisimos saludos

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  5. qué pintaza…. y la combinación es impresionante!!!!! tengo que copiartelos ya!!!!

    un besote wapa

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    1. Cuando quieras! Porque yo llevo una marcha con tus recetas......madre mia! Soy fan tuya desde ya!!!!!! Un beso!

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  6. Joo!! Que combinacion mas buena de Sabores!!
    Tiene que estar de viciiooo!!!
    Muuak Muuak

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